Холодец "Ассорти"
Описание:
Этот холодец из трех сортов мяса. 12 порций за 10 часов.
Продукты:
| Курица домашняя - 1 шт. |
| Курица бройлерная - 0,5 шт. |
| Свиная голяшка - 1,5 кг |
| Грудинка говяжья - 1 кг |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Чеснок - 1 головка |
| Лавровый лист - 3 шт. |
Рецепт:
|
1. Все мясо почистить, порубить, помыть, замочить на несколько часов в холодной воде. |
|
2. Залить мясо холодной водой. Воды должно быть в кастрюле на 1-2 см выше мяса. Когда все вскипит, снять пенку. |
 |
3. Почистить и помыть лук и морковь. Лук можно не чистить, а только хорошо помыть. Положить в кастрюлю лук и морковь. Посолить. Положить 2-3 листика лаврушки, 10 горошин черного и душистого перца. Поставить самый минимальный огонь. Накрыть крышкой. Варить 7-8 часов. |
 |
4. Вынуть мясо. Охладить. Отобрать от костей. |
 |
5. Бульон охладить. Очистить чеснок. Раздавить в чесночнице. Выложить в еле теплый бульон. Досолить, если есть необходимость. Оставить на 1 час. Пусть настоится. |
 |
6. Мясо разложить по тарелкам. Бульон процедить. |
|
7. Залить мясо бульоном. Поставить в холодильник до застывания холодца. |
Наши наборы для холодца для приготовления этого блюда!
-
Набор для холодца с росписьюНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
Exclusive
Набор для холодца с росписью КружевоНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Ромашка (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Мак (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Тюльпан (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Кружево (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
Набор для холодца с росписью РомашкаНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
Хит!
Набор для холодца с росписью Мак (светлый)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
Набор для холодца с росписью ТюльпанНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽
Рецепт с сайта http://www.russianfood.com/
