Говяжий холодец
Описание:
Вкусный холодец из говядины. 6 порций за 20 часов.
Продукты:
| Голяшка говяжья - 1 кг |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Лук - 1 шт. |
| Корень петрушки - 1 шт. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Перец черный горошком - 3-4 шт. |
| Соль - 0,5-1 ч. ложка |
| Зелень при подаче - 1-2 веточки |
Рецепт:
|
1. Продукты для холодца из говяжьей голяшки. |
|
2. Голяшку разрубить на части. Вымочить в холодной воде в течение 4-5 часов |
 |
3. Вымыть щеткой, промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой из расчета 2 л на 1 кг. Закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, варить на маленьком огне 6-7 ч, время от времени снимая с поверхности бульона жир. |
 |
4. Овощи очистить, вымыть и крупно нарезать. |
 |
5. Примерно за час до окончания варки добавить в бульон морковь, петрушку, лук, лавровый лист и бросить несколько горошин перца. Продолжать варить. Варить надо до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей. |
 |
6. После варки удалить с поверхности весь жир, вынуть лавровый лист, мякоть отделить от костей, пропустить ее через мясорубку или мелко порубить. |
|
7. Мякоть смешать с процеженным бульоном и вскипятить. Посолить, размешать и разлить в судки. Поставить холодец говяжий в холодильник на 10-12 часов. |
|
8. Перед подачей судок окунуть в горячую воду, выложить холодец из говяжьей голяшки на блюдо и украсить его зеленью петрушки или укропа. К холодцу подают хрен с уксусом, горчицу, огурцы, салат из краснокочанной или белокочанной капусты. Приятного аппетита! |
Наши наборы для холодца для приготовления этого блюда!
-
Набор для холодца с росписьюНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
Exclusive
Набор для холодца с росписью КружевоНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Ромашка (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Мак (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Тюльпан (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
New!
Набор для холодца с росписью Кружево (в подарочной упаковке)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 899 ₽ -
Набор для холодца с росписью РомашкаНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
Хит!
Набор для холодца с росписью Мак (светлый)Набор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽ -
Набор для холодца с росписью ТюльпанНабор из трех керамических форм для холодца с крышкой. Лотки расположены друг над другом. Можно использовать не только для разлива холодца, но и для запекания в духовке или печи.1 299 ₽
Рецепт с сайта http://www.russianfood.com/
