А надо ли добавлять васаби в соевый соус? ???

Нет, нет и нет❗❗❗
При смешивании оба продукта теряют свои вкусовые качества. Васаби лучше положить поверх суши и потом обмакнуть ее в соевом соусе.Также в японской кухне не принято макать всю сушу в соевый соус. Считается, что соус перебьёт вкус риса, который уже специально приготовлен с добавлением всех необходимых пряностей. Лучше обмакнуть в соус лишь небольшую часть рыбы, которая более пресная, чем рис.